十和田的特色

荞麦粉: 青森县十和田; 使用的是适合青森县气候并以其味道和香气而闻名的桥米色品种。
它是在十和田湖周围的山区按合同种植的，每天运到东京，在那里现磨现打。
它同样芳香四溢，结实而粘稠，并提供质朴的纹理和泥土的香气。

龙泉洞的水: 岩手县岩泉镇; 龙泉洞被认为是日本最大的三个石灰岩洞穴之一，被指定为国家自然纪念物。
它拥有世界上最清澈、最醒目的蓝色地下湖之一，而 "龙泉洞的水 "也被用作生活用水。
清澈的水被奢侈地用于制作荞麦面条。

暮坪芜菁: 岩手县托诺市; 远野市暮坪地区的特有品种。长根的白萝卜，具有独特的辛辣味和风味。它经常被磨碎并作为佐料与荞麦面和刺身一起食用。
碾碎的顶部是淡绿色的部分，特别赏心悦目，"增强了食物的效果"。

地方酒: 东北地区各县的特产; 在青森县青森市的七家酒类专卖店销售的Shichiriki，秋田县的Maruhi和Kariho，以及宫城县的Urakasumizen和Hakurakuya、东北地区经常供应的当地清酒。
这取决于你如何享受它，如清酒饮用比较。请试一试吧。

松館挤压的萝卜: 秋田县风野市; 这种本地萝卜长期以来一直在秋田县风野市的八幡平松館社区进行栽培。它的 "榨汁 "具有独特的味道和极强的辛辣味，是该地区最主要的特产之一，是专门用于磨制的萝卜。
在有限的时间内提供，作为荞麦面的点缀。

安家萝卜: 岩手县托诺市; 这种传统蔬菜在甘部会安家地区代代相传，其特点是含水量低，纤维含量高，因此非常耐贮藏。它还具有刺激性，同时又有一种微妙的甜味。
安家萝卜丝是一种明亮的 "萝卜丝和辣椒粉 "的辣萝卜，非常适合作为荞麦面和天妇罗的调味品。